Использование новых творожных продуктов в питании детей дошкольного возраста

В статье представлена сравнительная характеристика двух новых творожных продуктов – «Эрмик творожок», обогащенного кальцием и йодом, с модифицированным углеводным компонентом (частичной заменой сахарозы фруктозой), и плодового, термизированного «Эрмик. Творожок детский». Проведено открытое, проспективное исследование этих продуктов в двух группах детей дошкольного возраста (по 32 и 30 человек соответственно). Все исследуемые продукты хорошо переносились детьми, что указывает на возможность использования в питании детей дошкольного возраста творожных продуктов со сниженным содержанием углеводов и заменой сахарозы на фруктозу, а также на целесообразность дальнейшей работы по созданию подобных продуктов. Включение в рацион творожного продукта «Эрмик творожок», обогащенного йодом и кальцием, способствует кроме того улучшению обеспеченности детей этими эссенциальными нутриентами, необходимыми для их адекватного роста и умственного развития.

Ключевые слова: дети, творожные продукты, сахароза, фруктоза, питание.

Выходные данные: И.В.Алешина, М.А.Тоболева, М.М.Коростелева, И.Я.Конь. Использование новых творожных продуктов в питании детей дошкольного возраста. Вопросы практической педиатрии.2009;4(1):98-101.

Дата поступления статьи: 08.10.2008

Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика