Рационы питания младших школьников, находящихся на самоизоляции в связи с COVID-19

Оптимальное питание в условиях самоизоляции в сложившейся эпидемиологической обстановке в связи с COVID-19 должно полностью отвечать потребностям детей по нутриентному составу, носить профилактический характер.
Цель исследования: изучить состояния питания младших школьников, находящихся на дистанционном обучении в период ограничительных мероприятий по COVID-19.
Пациенты и методы. В исследовании участвовали дети в возрасте 7–10 лет (n = 50). Фактическое потребление пищи изучалось методом 24-часового воспроизведения питания. Сравнение качественных и количественных характеристик состава пищевого рациона проводилось на основании действующих норм санитарного законодательства.
Результаты. Средние величины энергоценности рационов детей превышали физиологическую потребность, рекомендованную в период карантина. Питание характеризовалось разбалансированностью по нутриентному составу. Потребление общих жиров превышало физиологическую норму на 21–48%, содержание белка животного происхождения в суточных рационах было приближено к норме. Отмечен дисбаланс поступления фосфора и кальция. Отмечался дефицит потребления детьми рыбы и морепродуктов, яиц, молока и молочных продуктов, овощей, фруктов, соков. В избытке в рационах присутствовали колбасные и кондитерские изделия, хлебобулочные и макаронные изделия, сахар.
Заключение. Исследования выявили, что проблемы с организацией питания у школьников носят стойкий характер, сохраняются и во время пребывания ребенка дома на карантине.
Ключевые слова: рациональное питание, школьники, самоизоляция, COVID-19
Для цитирования: Тапешкина Н.В., Коськина Е.В., Уланова Е.В., Килина Л.П., Жусинович Н.П. Рационы питания младших школьников, находящихся на самоизоляции в связи с COVID-19. Вопросы диетологии. 2021; 11(2): 5–10. DOI: 10.20953/2224-5448-2021-2-5-10
For citation: Tapeshkina N.V., Koskina E.V., Ulanova E.V., Kilina L.P., Zhusinovich N.P. Dietary intakes of junior schoolchildren self-isolating due to COVID-19. Vopr. dietol. (Nutrition). 2021; 11(2): 5–10. (In Russian). DOI: 10.20953/2224-5448-2021-2-5-10

Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика