Влияние пробиотической композиции на метаболизм холестерина

Автор / Мед учреждения

Ганина Вера Ивановна / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г.Разумовского, Москва, Российская Федерация

О.Г.Жиленкова / Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н.Габричевского, Москва, Российская Федерация

А.В.Мелихова / Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н.Габричевского, Москва, Российская Федерация

М.А.Головин / Московский государственный университет пищевых производств, Москва, Российская Федерация

Алешкин Андрей Владимирович / Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н.Габричевского, Москва, Российская Федерация

Пчелинцев Сергей Юрьевич / ООО «Центр инженерной иммунологии», Московская область, п. Любучаны, Российская Федерация

В статье изложены результаты исследования влияния штаммов пробиотических бактерий разных таксонов и созданной на их основе композиции на метаболизм холестерина в условиях in vitro и in vivo. Изученные штаммы пробиотических микроорганизмов проявляли различную способность к снижению концентрации холестерина в питательных средах. Для усиления целевой функции были составлены две композиции из штаммов пробиотических бактерий, которые обладали более выраженной способностью к метаболизму холестерина и не проявляли антагонизм по отношению друг к другу. Выявлена композиция, которая в большей степени обладала метаболизмом холестерина, что было доказано результатами исследований не только в условиях in vitro, но и на животных. Полученные данные позволяют
рекомендовать созданную пробиотическую композицию в биотехнологии продукции специализированного назначения и, в частности, диетического профилактического питания.

Ключевые слова: гиперхолестеринэмия, липопротеины высокой плотности, липопротеины низкой плотности, липопротеины очень низкой плотности, метаболизм холестерина, пробиотические бактерии, триглицериды.

Для цитирования: Ганина В.И., Жиленкова О.Г., Мелихова А.В., Головин М.А., Алешкин А.В., Пчелинцев С.Ю. Влияние пробиотической композиции на метаболизм холестерина. Вопросы диетологии. 2016; 6(4): 17–22.
DOI: 10.20953/2224-5448-2016-4-17-22