Метод оценки рационов питания сопоставлением пищевого паттерна

Автор / Мед учреждения

В.И.Пилипенко / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

В.А.Исаков / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

М.В.Зейгарник / Российский национальный исследовательский медицинский университет им. Н.И.Пирогова, Москва, Российская Федерация / Медицинская клиника «Питание и здоровье», Москва, Российская Федерация

В статье предложена методика наглядной оценки рациональности рационов конкретных пациентов, базирующаяся на графическом отображении соотношения основных групп продуктов со справочными значениями пирамиды здорового питания для данного пациента по индивидуальным параметрам. Методика также позволяет сравнивать рационы пациентов между собой для выявления характерных особенностей паттерна питания, нивелируя вариабельность показателей, обусловленных различиями веса, пола, возраста и уровня физической активности.

Ключевые слова: оценка питания, паттерн питания, сравнение рационов.

Для цитирования: Пилипенко В.И., Исаков В.А., Зейгарник М.В. Метод оценки рационов питания сопоставлением пищевого паттерна. Вопросы диетологии. 2016; 6(3): 72–76.
DOI: 10.20593/2224-5448-2016-3-72-76