Влияние питания на обеспеченность организма селеном у взрослого населения Северного региона

Цель. Изучить обеспеченность селеном взрослого коренного и некоренного населения Ханты-Мансийского автономного округа (ХМАО).

Пациенты и методы. Обследованы 170 взрослых жителей ХМАО, из них 88 (51,8%) некоренных жителей (пришлых) и 82 (48,2%) – ханты. Средний возраст – 39,6 ± 11,2 г. Содержание Se в волосах определяли методами АЭС-ИСП и МС-ИСП, полученные результаты сравнивали с референтными величинами. Для оценки суточного поступления Se использовали программу «АСПОН-питание». Полученные данные сравнивали с физиологической потребностью.

Результаты. Установлена достоверно (p < 0,001) большая концентрация Se в волосах у населения ханты. Адекватно обеспечены Se оказались только 16 (18,2%) взрослых пришлых жителя ХМАО, у 55 (62,5%) был обнаружен незначительный его дефицит, а у 17 (19,3%) – выраженная недостаточность данного биоэлемента. При этом в группе ханты более половины обследованных лиц имели физиологически оптимальное содержание Se в волосах – 53 (64,6%), и только у 29 (35,4%) был обнаружен неглубокий его дефицит. Выявлено почти трехкратное превышение поступления с рационом питания аборигенов Севера сравнительно с пришлым населением. Причем даже максимальный уровень потребления Se в группе некоренных жителей оказался примерно в 2 раза ниже физиологически оптимального значения. При этом в группе ханты даже минимальный уровень поступления Se с пищей оказался незначительно меньше
величины адекватного уровня потребления.

Заключение. С целью профилактики развития заболеваний сердечно-сосудистой системы у жителей северного региона, особенно из числа некоренного населения, необходимо обеспечение адекватного потребления Se путем оптимизации питания и употребления в пищу биологически активных добавок. 

Ключевые слова: некоренное население Севера, селен, Север, ханты.

Для цитирования: Корчин В.И., Лапенко И.В., Макаева Ю.С. Влияние питания на обеспеченность организма селеном у взрослого населения Северного региона. Вопросы диетологии. 2016; 6(2): 35–39.
DOI: 10.20953/2224-5448-2016-2-35-39
УДК 614.39+613.2
Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика