Трансизомеры жирных кислот как опасный компонент нездорового питания

В обзоре анализируются исследования последних лет, касающиеся негативного влияния промышленных и природных трансизомеров жирных кислот на риск развития таких неинфекционных заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, ишемический инсульт, метаболический синдром, сахарный диабет, ожирение, женская и мужская фертильность, когнитивные функции. Приводятся результаты исследований по выяснению механизмов действия трансизомеров на клеточном и субклеточном уровнях, исторические сведения о появлении промышленных трансизомеров жирных кислот, о мировом опыте мероприятий по снижению их потребления.

Ключевые слова: диабет, когнитивные нарушения, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, трансизомеры жирных кислот, фертильность

Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика