Оценка эффективности новых специализированных диетических продуктов для лиц с избыточной массой тела и ожирением

Цель. Проанализировать заболеваемость ожирением взрослого и детского населения за 5 лет в Санкт-Петербурге. Провести диетическую оценку нового диетического коктейля и нового сорта хлеба на пациентах с избыточной массой тела и ожирением.

Пациенты и методы. При оценке диетического коктейля основная группа пациентов с избыточной массой тела и ожирением (24 чел.) вместо ужина получала порцию коктейля, а контрольная (23 чел.) – 250 мл молока. Для диетической оценки хлеба в низкокалорийный рацион питания пациентов с избыточной массой тела и ожирением контрольной группы (48 чел.) включали 100 г в сутки ржаного хлеба, в основной (47 чел.) – нового сорта хлеба. Обследование пациентов проводили клиническими, антропометрическими, биохимическими, физиологическими методами до и после курса диетотерапии. Гликемический индекс хлеба определяли на 30 здоровых добровольцах на основе данных измерений постпрандиального уровня глюкозы в крови.

Результаты. За период c 2005 по 2010 гг. заболеваемость ожирением, установленным впервые в жизни, y населения России увеличилась в 1,5 раза, а в Санкт-Петербурге – в 1,6 раза. Исследования доказали эффективность использования новых специализированных продуктов питания у пациентов с ожирением. Так при употреблении диетического коктейля снижение массы тела происходило за счет висцерального жира, а мышечная масса при этом сохранилась, в отличие от пациентов контрольной группы, которые теряли не только жировую ткань, но и тощую массу тела. Статистически значимое уменьшение клинической симптоматики (слабости, повышенной утомляемости, головокружений, болей в области сердца, одышки, отеков нижних конечностей, снижение чувства голода, жажды, сухости во рту), а также улучшение биохимических показателей липидного и углеводного обмена наблюдалось только у пациентов основной группы. Было установлено, что новый сорт хлеба имеет низкий гликемический индекс, равный 52,3 ± 1,2. Снижение массы тела на фоне гипокалорийной диеты у пациентов основной группы, употреблявших новый сорт хлеба, произошло в среднем на 9,6 ± 0,6 кг, а контрольной – на 7,7 ± 0,5 кг (р < 0,05). Биохимическое исследование крови у пациентов основной группы показало статистически значимое снижение уровня общего холестерина, ХС ЛПНП, глюкозы и повышение уровня ХС ЛПВП как по сравнению с исходными данными, так и с контрольной группой. Заключение. Пациентам с избыточной массой тела и ожирением на фоне низкокалорийной диеты рекомендуется употребление стакана диетического коктейля вместо ужина в течение 4 нед и включение в рацион питания нового сорта хлеба в количестве 100 г в сутки для улучшения метаболических, клинических и антропометрических показателей.

Ключевые слова: диетический коктейль, новый сорт хлеба, ожирение


Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика