Показатели пищевого статуса как потенциальные факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (по результатам исследования среди жителей Москвы)

Цель. Изучение пищевого статуса у пациентов, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, в сравнении с здоровыми лицами в Российской популяции.

Пациенты и методы. Обследовано 200 жителей России мужского и женского пола в возрасте от 40 до 70 лет, из них 100 человек страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями и составили основную группу, здоровые лица (100 чело- век) составили в контрольную группу. Проводился анализ антропометрических данных, фактического питания, опре- делялось содержание токоферолов, каротиноидов, фолиевой  кислоты, витаминов  B6, B12,  С, D, минералов (магний, кальций, цинк, селен), гомоцистеина, С-реактивного белка, уровень общего холестерина, ХСЛПВП, ХСЛПНП, тригли- церидов,  коэффициент  атерогенности.

Результаты.Рацион питания больных CCЗ содержит достоверно больше насыщенных жирных кислот и холестерина и достоверно меньше омега-3 полиненасыщенных жирных кислот по сравнению с контролем (p = 0,0001 и p = 0,01 соответственно). Было выявлено более чем двукратное увеличение потребления натрия во всех исследованных груп- пах, по сравнению с рекомендованным уровнем (3200 мг/сут против 1600 мг/сут). Выявлены нарушения соотношения Na/K (0,82 в контрольной группе по сравнению с 1,09 в группе сердечно-сосудистых заболеваний, p = 0,0005). Процент пациентов, у которых ежедневное потребление витамина С и витамина В1 оказалось ниже рекомендуемого уровня или расчетного порога, оказался 25% в контрольной и 45% в группе сердечно-сосудистых заболеваний. В крови больных CCЗ содержание основных антиоксидантов, таких как бета-каротин, ликопин, лютеин и зеаксантин было достоверно ниже по сравнению с контролем. Среди больных ССЗ лица с превышением нормального уровня гомоцистеина встре- чались в два раза чаще (37 против 18%, p = 0,005).

Заключение. Установлено, что нарушения пищевого статуса у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями характеризуются увеличением калорийности рациона за счет животных жиров, низким потреблением полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и фитонутриентов, обладающих антиоксидантными свойствами, что приводит к снижению содержания антиоксидантов в крови и параллельному увеличению содержания гомоцистеина и С-реактивного белка. Характерным для таких пациентов является значительное превышение рекомендуемых уровней потребления натрия. Ожирение становится независимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний при ИМТ = 35 кг/м2  и выше.

Ключевые слова: антиоксиданты, метаболизм, ожирение, пищевой статус, сердечно-сосудистые заболевания,факторы риска, фитонутриенты.

DOI: 10.20953/2224-5448-2013-3-5-11

Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика