Витамины и обогащенные ими продукты в питании и поддержании здоровья современного человека

Дефицит витаминов и ряда минеральных веществ неизбежно ведет к нарушениям метаболических процессов и физиологических функций и, как следствие, к ухудшению здоровья, снижению защитных сил организма, развитию болезней витаминной недостаточности (гипо- и авитаминозов). В статье обсуждаются причины недостаточного потреб ления витаминов в современных условиях. Показано, что рацион современного человека, вполне достаточный для покрытия энерготрат, оказывается не в состоянии обеспечить физиологические потребности организма в целом ряде витаминов и минеральных веществ. Обсуждается значение обогащенных витаминами пищевых продуктов в восполнении дефицита витаминов и поддержании здоровья современного человека.

Ключевые слова: витамины, гипо- и авитаминозы, минеральные вещества, обогащенные витаминами пищевые продукты

Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика