Практика вскармливания детей второго и третьего года жизни в России (анализ данных Федеральной службы государственной статистики Росстат, 2013)

Автор / Мед учреждения

Кешабянц Эвелина Эдуардовна / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

Мартинчик Арсений Николаевич / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

Сафронова Адиля Ильгизовна / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

Нетребенко Ольга Константиновна / Российский национальный исследовательский медицинский университет им. Н.И.Пирогова, Москва, Российская Федерация

Украинцев Сергей Евгеньевич / ООО «Нестле Россия», Москва, Российская Федерация

Базарова Лолита Бафоевна / Исследовательский центр Нестле, Лозанна, Швейцария

Я.А.Семенова / Исследовательский центр Нестле, Лозанна, Швейцария
Цель исследования. Возрастной период с 12 до 36 месяцев (1–3 года) характеризуется высокими темпами роста и потребностями в микронутриентах, а также переходом на «общий» стол. Оценка характера и рациона питания, потребление макро- и микронутриентов и их пищевых источников в этом возрасте недостаточно изучены, поэтому и стали целью данного исследования.

Пациенты и методы. Анализ фактического питания изучали методом 24-часового воспроизведения по материалам данных выборочной оценки рациона питания детей, проведенного Росстатом в 2013 г. В исследовании приняли участие 4796 детей из 8 федеральных округов России. Оценку пищевой, энергетической ценности и количество потребляемых продуктов проводили с помощью национальных таблиц, банка данных о химическом составе и энергетической ценности, и их классификации в соответствии с разработанной номенклатурой.

Результаты. В большинстве случаев в суточном рационе детей на день опроса присутствовали все основные группы продуктов: злаковые, молочные, мясные продукты, овощи и фрукты. Было отмечено недостаточное потребление овощей, мяса и рыбы, почти половина детей 1–3 лет ест сахар и кондитерские изделия. Среднесуточное потребление энергии несколько ниже российских рекомендаций, но соответствует рекомендациям ВОЗ и европейским нормативам. Среднее потребление белка (36 и 42 г/день у детей 1–2 и 2–3 лет соответственно) соответствует нормативам РФ, но значительно превышает рекомендации ВОЗ и европейские нормативы. Потребление железа, витамина С и кальция у детей 1–2 лет было ниже нормы. Недостаточное потребление кальция отмечалось также и в группе 2–3 лет. Выявлено очень высокое потребление натрия в обеих возрастных группах.

Заключение. Исследование выявило недостатки питания у детей раннего возраста, значимые для их здоровья, нормального роста и развития. Необходимо отслеживать характер и особенности питания в динамике, внести коррективы в национальные рекомендации по питанию детей раннего возраста и обеспечить дополнительное образование врачей и родителей в вопросах питания детей.

Ключевые слова: фактическое питание, дети раннего возраста, потребление нутриентов.
 
Для цитирования: Кешабянц Э.Э., Мартинчик А.Н., Сафроновa А.И., Нетребенко О.К., Украинцев С.Е., Базарова Л.Б., Семенова Я.А. Практика вскармливания детей второго и третьего года жизни в России (анализ данных Федеральной службы государственной статистики Росстат, 2013). Вопросы детской диетологии. 2017; 15(6): 11–17.
DOI: 10.20953/1727-5784-2017-6-11-17
Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика