Подходы к разработке диетотерапии при лечении артериальной гипертензии у подростков

Цель. Изучить фактическое питание детей с артериальной гипертензией (АГ) в сравнении с питанием детей с нормотонией.

Пациенты и методы. Исследование фактического питания в домашних условиях проводили у 50 детей 11–16 лет с АГ и 50 детей того же возраста с нормотонией. Оценку фактического питания проводили анкетнопросным методом с помощью частотного анализа.

Результаты. У большинства детей в обеих исследуемых группах выявлено нарушение физиологического ритма питания с преимущественным приемом пищи в вечерние часы. Дети с АГ достоверно чаще, чем дети с нормотонией потребляли: мясные блюда (0,88 против 0,77, р < 0,05), колбасы и колбасные изделия (0,7 против 0,56, р < 0,05), жареные блюда (0,52 против 0,44) и кондитерские изделия (0,71 против 0,4, р < 0,05); эти же дети более частое досаливали готовую пищу (в 3,5 раза, р < 0,05), а также более редко (в 2 раза) употребляли рыбу (0,24/0,39, р < 0,05). Полученные данные были использованы при разработке основных принципов диетотерапии АГ у детей 11–16 лет, которые включают: ограничение потребления насыщенных жиров (НЖ) с увеличением квоты полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК); оптимизация соотношения ω-3 и ω-6 ПНЖК; ограничение содержания в рационе натрия в соответствии с возрастными физиологическими потребностями, сопряженное с оптимизацией соотношения натрий-калий.

Заключение. Результаты исследования указывают на значительные отклонения от принципов здорового питания у детей с АГ.

Ключевые слова: артериальная гипертензия, дети 11–16 лет, диета, жиры, соль, фактическое питание.

DOI: 10.20953/1727-5784-2013-1-58-62

Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика