Опыт организации детского и лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Краснодарского края

При проведении проверок организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Краснодарского края были установлены наиболее часто встречающиеся ошибки в обеспечении безопасности питания. К числу выявленных ошибок относятся отсутствие в ЛПУ пакета документов, регламентирующих организацию питания в лечебных учреждениях, отсутствие организации питания лиц, ухаживающих за госпитализированными детьми раннего возраста, отсутствие в ЛПУ современных специализированных лечебных продуктов питания промышленного выпуска, а также нарушение требований к обеспечению безопасности питания детей в ЛПУ. Представлены меры по улучшению организации лечебного питания в ЛПУ края. Значительное внимание уделено анализу причин отбраковок продовольственного сырья и пищевых продуктов и путей устранения этих нарушений.

Ключевые слова: питание, дети

Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика