Оценка состояния фактического питания студентов Самарского государственного медицинского университета

Проведена оценка характера фактического питания 1056 студентов СамГМУ младших и старших курсов, оценка вероятных рисков неадекватного потребления пищевых веществ. Питание студентов в целом характеризуется низким уровнем потребления овощей и фруктов, хлебопродуктов, картофеля, молочных продуктов. Студенты в половине случаев потребляли более чем 100 г в день добавленного сахара и кондитерских изделий. У 25% студентов и 10% студенток потребление жировых продуктов было выше рекомендуемого уровня. Доля общего жира составила 41% калорийности рациона, значительная часть которого представлена насыщенными жирными кислотами – 15%. Среди студентов младших курсов выявлена белково-калорийная недостаточность, высокий и средний риск недостаточного потребления витамина В1 – у 66%, витамина В2 – у 36%, витамина А – у 46%, витамина С – у 20%, кальция – у 27%, железа – у 30% студенток. У 13,5% студентов выявлена избыточная масса тела и ожирение, у 11% – недостаточная масса тела, подавляющее большинство из них – студентки младших курсов. Питание студентов старших курсов, в отличие от студентов младших курсов, приближено к оптимальному, что, возможно, связано с приобретением знаний об основах здорового питания в процессе обучения.

Ключевые слова: студенты, фактическое питание, индекс массы тела

Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика