Бактериофаги как пробиотические микроорганизмы: специализированный продукт диетического профилактического питания на основе бактериофагов в профилактике инфекций, передающихся пищевым путем (статья на английском языке)

Автор / Мед учреждения

Алешкин Андрей Владимирович / Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н.Габричевского, Москва, Российская Федерация

Воложанцев Николай Валентинович / Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии, Оболенск, Российская Федерация

Светоч Эдуард Арсеньевич / ФБУН Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии Роспотребнадзора, Оболенск, Российская Федерация

Киселева Ирина Анатольевна / Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н.Габричевского, Москва, Российская Федерация

Е.О.Рубальский / Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н.Габричевского, Москва, Российская Федерация

Афанасьев Станислав Степанович / Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н.Габричевского, Москва, Российская Федерация

Борзилов Александр Иосифович / Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии, Оболенск, Российская Федерация

Затевалов Александр Михайлович / Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н.Габричевского, Москва, Российская Федерация

Д.А.Васильев / Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А.Столыпина, Ульяновск, Российская Федерация

С.Н.Золотухин / Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А.Столыпина, Ульяновск, Российская Федерация

М.В.Зейгарник / Российский национальный исследовательский медицинский университет им. Н.И.Пирогова, Москва, Российская Федерация / Медицинская клиника «Питание и здоровье», Москва, Российская Федерация

Х.М.Галимзянов / Астраханская государственная медицинская академия, Астрахань, Российская Федерация

О.В.Рубальский / Астраханская государственная медицинская академия, Астрахань, Российская Федерация

СТАТЬЯ НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ

Цель. Создание нового класса пробиотических пищевых добавок, а именно поливалентного бактериофагового коктейля (БФК) для профилактики инфекций, вызванных пищевыми продуктами, контаминированными листериями, эшерихиями, сальмонеллами и стафилококками.

Материалы и методы. При выделении и селекции бактериофагов, активных в отношении перечисленных выше бактерий, особое внимание обращали на спектр и силу их литической активности, стабильность при хранении, устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды, а также безопасность при использовании у людей и лабораторных животных. В коктейль не включали бактериофаги (БФК), в ДНК которых были идентифицированы нежелательные гены. В процессе производства БФК фаголизаты очищали от эндотоксинов. 

Результаты. По данным исследований in vitro и in vivo на модели лабораторных животных и у людей, БФК показал безопасность и специфическую активность. Не было отмечено побочных реакций в острых (снижение массы тела, гибель животных в течение 7 дней) и хронических (гибель животных, влияние на физиологические и морфологические характеристики, динамика массы тела и др.) экспериментах. Показана клиническая эффективность и хорошая переносимость БФК при исследовании на людях. 

Заключение. Показана эффективность и безопасность разработанного БФК для лабораторных животных и людей. Профилактическое применение пероральной жидкой формы  бактериофагового коктейля позволит снизить риск возникновения вспышек и спорадических случаев инфекций, передающихся пищевым путем.

Ключевые слова: бактериофаги, фагопрофилактика, пищевые инфекции, специализированный продукт диетического профилактического питания на основе бактериофагов.

Для цитирования: Алешкин А.В., Воложанцев Н.В., Светоч Э.А., Киселева И.А., Рубальский Е.О., Афанасьев С.С., Борзилов А.И., Затевалов А.М., Васильев Д.А., Золотухин С.Н., Зейгарник М.В., Галимзянов Х.М., Рубальский О.В. Бактериофаги как пробиотические микроорганизмы: специализированный продукт диетического профилактического питания на основе бактериофагов в профилактике инфекций, передающихся пищевым путем. Инфекционные болезни. 2016; 14(2): 31–40.
DOI: 10.20953/1729-9225-2016-2-31-40