Влияние приема напитка с витаминами и пищевыми волокнами на витаминный статус пациентов с сахарным диабетом 2 типа и ожирением

Автор / Мед учреждения

О.А.Вржесинская / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

В.М.Коденцова / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

Х.Х.Шарафетдинов / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация / Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования Минздрава России, Москва, Российская Федерация

Н.А.Бекетова / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

О.В.Кошелева / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

О.А.Плотникова / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

В.В.Пилипенко / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

Р.И.Алексеева / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

С.Н.Леоненко / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

А.А.Сокольников / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация
Цель. Оценить влияние включения в диетотерапию пациентов с сахарным диабетом 2 типа (СД2) специализированного пищевого продукта (СПП) в форме напитка, содержащего растворимые пищевые волокна и профилактические дозы витаминов, на витаминный статус.
Пациенты и методы. В рандомизированное контролируемое исследование были включены 40 пациентов с СД2 и сопутствующим ожирением (14 мужчин и 26 женщин). Пациенты в течение 13 дней получали стандартную диетотерапию. Пациенты основной группы (n = 20) на фоне гипокалорийного рациона получали СПП, содержащий около 300% от их адекватного уровня потребления растворимых пищевых волокон (инулин, гуммиарабик, пектин), 107% от рекомендуемого суточного потребления витаминов С и D, 32–95% – остальных 11 витаминов и 15% – бета-каротина. СПП в форме напитка включался во второй завтрак вместо углеводсодержащего блюда. Концентрацию витаминов C, А, Е, 25(OH)D, В2, бета-каротина и биохимические показатели сыворотки крови определяли при поступлении и в конце исследования.
Результаты. Прием напитка предотвращал ухудшение обеспеченности витаминами А, D, несколько ухудшил показатели обеспеченности витамином Е и бета-каротином пациентов по сравнению с показателями лиц из контрольной группы. После приема напитка относительное количество γ-токоферола в сыворотке крови статистически значимо
снизилось с 2,10% до 1,65% (р = 0,025). Несмотря на наличие витаминов в составе напитка при повторном обследовании сочетанный недостаток 3–4 витаминов сохранился у 20% обследованных, в то время как в группе сравнения полигиповитаминоз перестал выявляться. Одним из объяснений может быть наличие значительного количества растворимых пищевых волокон, ухудшающих усвоение витаминов.
Вывод. Совместное включение в продукт функциональных ингредиентов, обладающих доказанной эффективностью при определенной патологии, не гарантирует ожидаемого результата при его применении. Полученные данные подтверждают необходимость обязательной клинической оценки эффективности СПП оптимизированного состава.
Ключевые слова: витамины, растворимые пищевые волокна, сахарный диабет 2 типа, специализированные пищевые продукты, сыворотка крови.

Для цитирования: Вржесинская О.А., Коденцова В.М., Шарафетдинов Х.Х., Бекетова Н.А., Кошелева О.В., Плотникова О.А., Пилипенко В.В., Алексеева Р.И., Леоненко С.Н., Сокольников А.А. Влияние приема напитка с витаминами и пищевыми волокнами на витаминный статус пациентов с сахарным диабетом 2 типа и ожирением. Вопросы диетологии. 2018; 8(4): 5–12.
DOI: 10.20953/2224-5448-2018-4-5-12
Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика