Пищевое поведение у детей дошкольного возраста с различной массой тела

Цель. Оценка различий пищевого поведения у детей дошкольного возраста с различной массой тела.

Пациенты и методы. В исследование вошли 342 ребенка (177 девочек и 165 мальчиков) в возрасте от 1 до 7 лет. Выделены 3 группы: с нормальной массой тела (здоровые) – 285 (83%) детей, с избыточной массой тела – 30 (9%) и с ожирением – 27 (8%) человек. Для сравнительной оценки пищевого поведения детей проведено анкетирование родителей с использованием опросника CEBQ (Child Eating Behaviour Questionnaire).

Результаты. Признак «реагирование на еду» – Food responsiveness (FR) – был достоверно (p = 0,008) более выражен у детей и с избыточной массой тела, и с ожирением: у здоровых респондентов этот показатель был равен 1,75 (1,40–2,20), а в двух других группах – 2,0 (1,40–2,80) и 2,40 (1,40–3,60) соответственно. По признакам «эмоциональное переедание» – Emotional overeating (EOE) и «ощущение сытости» – Satiety responsiveness (SR) – обнаружены достоверные (p < 0,05) различия между здоровыми детьми и детьми с ожирением: 1,25 (1,0–1,75) против 1,75 (1,0–2,50) и 3,60 (3,20–4,0) против 3,20 (3,0–3,80) баллов. Корреляционный анализ всей выборки показал достоверную (p < 0,05) положительную корреляционную связь (r = 0,51) между FR и EOE; у здоровых детей этот показатель был равен 0,45 (корреляции между другими признаками были значительно менее выражены). У респондентов с избыточной массой тела корреляционная связь между этими признаками была равна 0,69, а в группе с ожирением – 0,74. У детей с ожирением также обнаружены достоверные выраженные корреляции между признаками FR и EF (Enjoyment of food), или «удовольствием от еды» (r = 0,79); между FR и DD (Desire to drink), или «желанием частого употребления напитков» (r = 0,51); между
EOE и DD (r = 0,54); между EOE и SR (Satiety responsiveness), или «ощущением сытости» (r = –0,60). У здоровых детей расстояния между признаками в кластерном пространстве существенно больше, чем у пациентов с избыточной массой тела и ожирением.

Заключение. Пищевое поведение детей дошкольного возраста достоверно различается по таким аспектам, как «ощущение сытости», «реагирование на пищу», «эмоциональное переедание». Дошкольники с ожирением имеют сниженное «ощущение сытости»; у них повышены как интерес к пище, так и аппетит на фоне эмоций. Высокая распространенность детей с избыточным весом дошкольного возраста, формирование нарушений пищевого поведения с риском развития ожирения в этот период вызывает необходимость разработки профилактических мероприятий, направленных на пропаганду здорового питания, коррекцию пищевого поведения, которые должны начинаться в раннем возрасте.

Ключевые слова: дети, избыточная масса тела, ожирение, опросник CEBQ (Child Eating Behaviour Questionnaire), пищевое поведение.

Для цитирования: Юдицкая Т.А., Гирш Я.В. Пищевое поведение у детей дошкольного возраста с различной массой тела. Вопросы диетологии. 2016; 6(1): 33–39.

DOI: 10.20953/2224-5448-2016-1-33-39

УДК 613.954
Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика