Гигиенические аспекты питания и профилактики йоддефицитных состояний

Цель. Изучить фактическое питание и здоровье детей дошкольного возраста, а также оценить эффективность проводимых профилактических мероприятий.

Пациенты и методы. Оценка питания детей в возрасте от 3 до 7 лет осуществлялось в соответствии с методически- ми рекомендациями по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания и по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания. Изучение фактического питания детей в организованных коллективах (4 детских сада) проведено по меню-раскладкам за четыре сезона. Для изучения дополнительного приема пищи, витаминно-минеральных комплексов и биологически активных добавок, йодобогащенных продуктов в домашних условиях было проведено анкетирование среди родителей 197 обследованных детей. Анализ заболеваемости детей и результатов профилактических осмотров осуществлялся ретроспективным методом по официальным формам статистической отчетности (стат. формы №31 и №63).

Результаты. Полученные результаты свидетельствуют о несбалансированном питании детей (избыточное содержа- ние в рационе детей белков (+12,53%), жиров (+5,7%), недостаточном поступлении углеводов (–15,5%)). Наряду с этим выявлен дисбаланс поступления витаминов и минеральных веществ в организм растущего ребенка, что может способствовать возникновению алиментарных заболеваний и в частности, усугублению течения йоддефицитных состояний. Наряду с этим отмечена выраженная тенденция по линейному тренду к росту по многоузловому эндемическому зобу, субклиническому гипотиреозу и тиреоидиту. По данным нозологиям уровень заболеваемости 2004 года превышен соответственно в 5; 3,3 и 2,9 раза. Наряду с этим выявлено увеличение числа детей с дефектами речи. Если в 1993 г. этот показатель составлял 24,6 на 1000 осмотренных детей, то в 2012 г. достиг значений 55,9, то есть в отчет- ном году этот показатель вырос в 2,3 раза. Перечисленные факторы свидетельствует о недостаточной осведомленности населения о рациональном питании и эффективности профилактических мероприятий.

Заключение. Необходима разработка модели оптимизации питания детей и всего населения Рязанской области, включающей систему мероприятий по коррекции фактического питания, своевременного применения профилактических комплексов, что позволит снизить риск заболеваемости.

Ключевые слова: заболеваемость детей, йоддефицитное состояние, питание детей, профилактика


Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика