Обеспеченность витаминами группы B детей дошкольного возраста (г. Екатеринбург)

Автор / Мед учреждения

О.А.Вржесинская / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

Л.В.Левчук / Уральская государственная медицинская академия Екатеринбург, Российская Федерация

В.М.Коденцова / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

О.В.Кошелева / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

О.Г.Переверзева / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

З.Г.Ларионова / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

С.Н.Леоненко / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация

М.В.Гмошинская / Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Российская Федерация
Цель. Оценка витаминного статуса детей дошкольного возраста по часовой экскреции витаминов с мочой и частоте потребления пищевых продуктов в домашних условиях (в выходные дни и вечером).

Пациенты и методы. Зимой 2016 г. проведено обследование 51 ребенка (26 мальчиков и 25 девочки) 2–7 лет (средний возраст 4,7 ± 1,1 лет), посещающих дошкольное образовательное учреждение г. Екатеринбурга. Частотным методом по заполненным родителями анкетам было изучено фактическое питание детей, которое они получали в домашних условиях в выходные дни и в вечернее время в будние дни. Оценку витаминного статуса проводили по экскреции тиамина, рибофлавина и 4-пиридоксиловой кислоты с утренней порцией мочи, собранной натощак.

Результаты. Выявлено недостаточное потребление рыбы, молочных продуктов, овощей и фруктов при избыточном потреблении продуктов животного происхождения, а также с большим содержанием добавленного сахара. Лишь 12 детей (23,5%) принимали витамины, среди них 7 детей принимали витаминно-минеральные комплексы, двое – витамин D и йодомарин, двое – витамин С и один ребенок – комплекс ПНЖК с витаминами А, Е, D. Недостаток витамина В2 обнаруживался у 31,4% обследованных детей, витамина В1 и В6 – достоверно чаще (у 68,6–76,5%). Лишь 21,6% детей были обеспечены всеми исследованными витаминами. Полигиповитаминозы (сочетанный дефицит 3 витаминов) обнаруживались у 27,5% детей. 

Заключение. Полученные данные свидетельствуют о необходимости дополнительного приема витаминов детьми.

Ключевые слова: витамины группы В, дети дошкольного возраста, недостаточность витаминов, экскреция с мочой.

Для цитирования: Вржесинская О.А., Левчук Л.В., Коденцова В.М., Кошелева О.В., Переверзева О.Г., Ларионова З.Г., Леоненко С.Н.,
Гмошинская М.В. Обеспеченность витаминами группы B детей дошкольного возраста (г. Екатеринбург). Вопросы детской диетологии. 2016; 14(4): 17–22.
DOI: 10.20953/1727-5784-2016-4-17-22
Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика