Творог в питании детей раннего возраста

В статье рассматриваются вопросы пищевой ценности творога и использование его у детей. Приводятся современные определения творога и творожных продуктов, представленных в ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты». Рассматриваются различные способы производства творога, в том числе наиболее современный способ – ультрафильтрации, который используется в настоящее время для производства детского творога и придает ему наиболее высокие органолептические показатели.


Яндекс.Метрика