Кальций, йод и фруктоза: современные представления о биологической роли и значении в построении костной ткани и профилактике кариеса

Проблема микронутриентов, их биологической роли и нарушений, связанных с их дефицитом, привлекает в последние годы большое внимание отечественных и зарубежных исследователей. Среди большого числа микронутриентов важное место, с позиции нутрициологии, занимают кальций и йод, дефицит которых ведет к многочисленным нарушениям в состоянии здоровья, включая задержку роста и нарушение формирования костной ткани. К числу нутриентов, с которыми связывают возможность профилактики кариеса, некоторые исследователи относят также фруктозу. В статье приводится обзор современных литературных данных отечественных и зарубежных исследователей о биологической роли микронутриентов (кальция, йода) и фруктозы в обеспечении роста детей и их возможном участии в профилактике кариеса.


Яндекс.Метрика