Пищевые волокна и пребиотики: сходства и различия

В последнее время внимание специалистов привлекает концепция «пребиотиков» – использования в питании компонентов пищи, способных улучшать состав кишечной микрофлоры в желаемом направлении. Несмотря на то, что пребиотики входят в состав обширной группы веществ, объединяемых термином «пищевые волокна», эти понятия не являются тождественными. Большинство исследователей относят к пребиотикам инулин, галактоолгиосахариды и фруктоолигосахариды. Галактоолигосахариды, синтезированные в лабораторных условиях, не являются точной копией галактоолигосахаридов грудного молока и не могут воспроизводить весь спектр их эффектов на организм ребенка. На сегодняшний день существуют многочисленные исследования, доказывающие эффективность применения пребиотиков с целью коррекции некоторых функциональных нарушений пищеварения у детей, а также их способность преимущественно стимулировать рост определенных штаммов бактерий в составе кишечной микрофлоры. Использование пребиотиков в составе детских молочных смесей является эффективным методом коррекции функциональных нарушений пищеварения у детей раннего возраста, в то же время необходимы дальнейшие исследования для полного понимания механизмов, с помощью которых пребиотики оказывают положительное влияние на состояние здоровья.


Яндекс.Метрика